Ein Bund Koriander
1/4 bis 1/2 Bund Petersilie (je nachdem, wie sehr man das Petersilien-Aroma mag)
2-4 Knoblauchzehen
1/4 Chilischote (grün)
Olivenöl
Sonnenblumenöl
ca. 1/2 bis 1 TL Salz
Kreuzkümmel (nicht sparen!)
Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Vom gewaschenen Koriander (falls vorhanden) die Wurzeln entfernen. Laut Händler im Asia-Shop kann man den Rest verwenden.
Beim Petersilie hab ich die Blätter von den doch sehr groben Stielen entfernt.

Dies, den Knoblauch und die Chilischote habe ich mit dem großen scharfen Messer (habe kein Wiegemesser) ziemlich kleingehackt.
Anschließend im schmalen Rührbecher mit den Gewürzen unter Zugabe von Öl und Zitronensaft mit dem Pürierstab weiter zerhackt.
In einer kleinen Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Ölmenge variiert nach Verwendungszweck – je saugfähiger die Beilage ist, desto mehr Öl…
Wer’s mag kann auch Varianten mit Avocado / grüner Paprika und unter Zugabe von Essig ausprobieren.

Mojo schmeckt ausgezeichnet zu frischem Brot, Kartoffeln (papas arrugadas für die Kenner – Rezept hab ich auch getestet) oder Fleisch (wo man jedoch meist das Mojo rojo aus Paprika serviert).

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Neulich haben wir festgestellt, wie sehr sich die Sorge um die (eigenen) Kinder bei vielen Eltern in den letzten 25-30 Jahren geändert hat.

Äußert heute ein Kind den Wunsch etwas trinken zu wollen, sind Mami oder Papi natürlich prompt mit der Apfel-/Traubenschorle, dem ungesüßten Tee oder einfachem Wasser – natürlich mit wenig Kohlensäure – zur Stelle. Es wird darauf geachtet, dass das Kind eine angemessene Menge gesunder Flüssigkeiten zu sich nimmt, besonders bei wärmeren Temperaturen.

In den 80ern sah dies noch ganz anders aus (und wie mir meine ältere Schwester bestätigte wohl auch in den 70ern).

Äußerte ein kleines Kind die Bitte um ein Getränk mit den typischen Worten “(Mama/Papa,) Ich hab’ Durst!” bekam es prompt die Antwort “Dann geh nach Frau Wurst!”

Abgesehen davon, dass es wohl zu Frau Wurst heißen müsste, ist deren Hündchen, der einem ins Mündchen pinkeln sollte, wohl eher in die Kategorie der fragwürdigen Erfrischungsquellen einzuordnen.

Tja, wir hatten es nicht leicht, aber meines Wissens ist niemand aus Angst vor Hundepipi verdurstet.

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Zur Auflösung:
Meine neueste Errungenschaft – ein wahres Schnäppchen. Seit meinen Ferien in der Toskana ist mir die Bedienung dieser Espressokannen vertraut. Für die unterwegs eine praktische Reisekaffeemaschine. Schließlich weiß man nie, wie die Automaten am Urlaubsort so aussehen und welche Pilzkulturen in ihnen wohnen.

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Münster-Postkarte is a post from: wgblog.de --- Copyright © 2010 wgblog.de | Dieser Feed ist nur für den persönlichen, nicht gewerblichen Gebrauch bestimmt. Eine Verwendung dieses Feeds auf anderen Webseiten verstöÃ�t gegen das Urheberrecht. Sollte dieser Artikel auÃ�erhalb von .:WGblog:. erscheinen, bitte ich um Mitteilung: rss [at] wgblog.de